Benvenuti da Gino


Siamo lieti di ospitarvi nel nostro locale, gestito da persone del luogo con l’intento di promuovere la cucina tipica ciociara, così ricca di materie prime di elevata qualità.

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Ristorante Fiuggi Trattoria

CHI SIAMO

Dal 1966, la nostra famiglia ha aperto quest’attività, cercando nel piacere della convivialità un modo di vivere. Lo facciamo con passione proponendo, ogni volta, tradizione e innovazione. Che poi è il miglior modo per invitarvi alla nostra tavola.

LE NOSTRE SPECIALITÀ

GINO e DINTORNI

Ricette di stagione – speciale funghi porcini

Speciale funghi porcini

In autunno arriva la stagione dei funghi. La pioggia gioca un ruolo fondamentale, tra i boschi di cerro, quercia o faggio spuntano i funghi porcini.  Ingrediente ricorrente nei piatti autunnali, il fungo porcino, è alla base delle nostre famose Fettuccine alla Gino.

La ricetta è semplice e gustosa, e viene custodita dal 1966: per il condimento si utilizza ragù di vitella, i funghi porcini e le fettuccine “fatte a mano” con uova freschissime e farina.

Un’altra ricetta invernale che nella nostra cucina prevede l’uso dei funghi è la polenta: oltre al classico sugo con carne, o alle verdure è possibile condire la polenta con i funghi…

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Pranzo: 12,00 - 15,00
Cena: 19,30 - 23,00



Tel. 0775.515203
Mob. 346 3758364