Tra le ricette italiane più apprezzate e conosciute nel mondo. Gli gnocchi di patate sono un piatto semplice da preparare, con pochi ingredienti e un po’ di manualità potrete preparare anche voi un piatto gustoso. La ricetta che vi proporremo è quella tradizionale.

INGREDIENTI:

• 1 Kg di patate
• 250 g di farina 00
• 1 uovo
• un pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

1. Bollite le patate in acqua fredda per circa 25/30 minuti.
2. Tiratele fuori dall’acqua e sbucciatele ancora tiepide.
3. Schiacciatele con l’aiuto di uno schiaccia patate.
4. Impastate insieme le patate schiacciate, la farina, l’uovo e aggiungete un pizzico di sale.
5. Ottenuto un impasto omogeneo tagliate gli gnocchi a vostro piacimento.
6. Lasciateli riposare per 10/15 minuti.
7. Buttateli in acqua bollente per 3/4 minuti, scolateli non appena salgono in superficie.

Per il condimento c’è solo l’imbarazzo della scelta. Possono essere serviti con burro e salvia, con gorgonzola fuso, con funghi e speck o con un semplice sugo al pomodoro.

In Trattoria da Gino li serviamo al sugo di pecora, come nella più tradizionale delle ricette. Vi aspettiamo!